مقالات آموزشی

تازه ها

  • نقاط قوت و ضعف بسته بندی غذاهای آماده (رستوران ها) در کشور

    نقاط قوت و ضعف بسته بندی غذاهای آماده (رستوران ها) در کشور

    وجود شرکت هایی در ایران برای تولید انواع جعبه غذا مخصوص رستوران ها با مقوای بهداشتی و چاپ رنگی و فانتزی در ابعاد و اشکال متنوع و بنابراین بعضی از رستوران ها از بسته بندی های مخصوص استفاده کرده و این بسته بندی ها می تواند یک تبلیغ نیز برای این رستوران محسوب شود.

  • روش های مدرن بسته بندی مواد غذایی

    روش های مدرن بسته بندی مواد غذایی

    روزانه بيش از پنج ميليارد ليتر آب آشاميدني، شير، آب ميوه و ساير مواد غذايي مايع در جهان مصرف مي شود. بسته بندي و روش نگهداري نقش مهمي در حفظ كيفيت اين محصولات دارد. در واقع مواد غذايي سالم بايد بدون نياز به افزودن مواد نگهدارنده و يا نگهداري در يخچال، بسته بندي شود و در اختيار مصرف كنندگان قرار گيرد. چنين امري چگونه ممكن است؟ مقاله حاضر در صدد ارائه تاريخچه مختصري از روش هاي بسته بندي و تشريح آخرين فناوري ها در اين زمينه است كه در قالب بسته بندي اسپتيك ظهور پيدا كرده است.

  • مطالعاتي در زنجيره بسته بندي در صنايع شوينده ، بهداشتي و آرايشي

    مطالعاتي در زنجيره بسته بندي در صنايع شوينده ، بهداشتي و آرايشي

    چکيده مقاله در مقاله حاضر ، ابتدا بر اساس تقسيم بندي محصولات شوينده ، بهداشتي و آرايشي به سه دسته عمده ، تعريفي متمايز از هر دسته ارائه شده است.مطابق با اين تعاريف ، دسته اي از اين محصولات در ارتباط مستقيم با سلامتي و بهداشت اجزاء بدن انسان ، دسته اي ديگر در ارتباط بهداشت محيط زندگاني انسان و دسته آخر عمدتا در ارتباط با زيبايي و خوشبوسازي اجزاء بدن انسان قرار مي گيرند. بسته بندي هر يک از اين سه دسته محصولات به مناسبت اهميت مصرف، نحوه مصرف،قيمت هاي نسبي، ميزان قرارگيري در برابر ديدگان مصرف کنندگان ، و نيز ميزان درآميختن با معماري و تزيين داخلي مکان مصرف ، از اهميت هاي متفاوتي برخوردار است.

نقاط قوت و ضعف بسته بندی غذاهای آماده (رستوران ها) در کشور

22 تیر بوسیله مدیر سایت
2758
( 0 رای ) 
نقاط قوت و ضعف بسته بندی غذاهای آماده (رستوران ها) در کشور

وجود شرکت هایی در ایران برای تولید انواع جعبه غذا مخصوص رستوران ها با مقوای بهداشتی و چاپ رنگی و فانتزی در ابعاد و اشکال متنوع و بنابراین بعضی از رستوران ها از بسته بندی های مخصوص استفاده کرده و این بسته بندی ها می تواند یک تبلیغ نیز برای این رستوران محسوب شود.

نقاط قوت

یکی از عوامل مهم در رستوران ها رساندن غذای گرم به دست مشتری است که در این مورد می توان به طراحی یک نوع بسته بندی به نام جعبه پیک موتوری اشاره کرد که دارای خصوصیات قابل توجهی است : این جعبه از جنس فایبر گلاس بوده و براحتی بر روی موتور قابل نصب است و حداکثر 8 کیلوگرم وزن دارد. برای درون جعبه پیک موتوری ، ساک مخصوصی طراحی شده است که داخل جعبه را عایقبندی کرده و دما را حفظ می کند ضمنا یک لایه ضد عرق نیز داخل این ساک قرارداده شده است تا مقدار تعرق غذا را به خود جذب کند.

نقاط ضعف

بسته بندی های نامناسب رایج بعضی از غذاها در کشور . به عنوان مثال بسته بندی هایی که برای چلو جوجه یا چلوکباب در رستوران ها استفاده می شود که این غذا را به دست مشتری برسانند ، این بسته بندی ها طوری است که بخارات حاصل از غذای گرم دوباره به حالت میعان تبدیل شده و دیواره ظرف را گرفته و وارد غذا می شود که موقع باز کردن ظرف بسته بندی ، یک حالت ناخوشایندی به مشتری دست پیدا می کند که برای حل مشکل می توان از بسته بندی هایی استفاده کرد که ضدعرق باشد

استفاده از بسته بندی های معمولی که هیچ احساسی را در مشتری به وجود نمی آورد و برای حل این مشکل می توان از بسته بندی هایی استفاده کرد که باعث تحریک در مشتری شود و مشتری با میل بیشتری به سراغ غذا برود و با یک دید بهتری غذا را میل کند.

منبع : کلینیک تخصصی بسته بندی مواد غذایی ایران

آخرین به روز رسانی سه شنبه, 28 مرداد 1393 13:29
با تشکر برای به اشتراک گذاری !

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید